Vous avez testés # 14 ...
C'est avec un jour de retard que je post la mise à l'honneur...
Merci à Mag du blog Mag aux fourneaux pour avoir testé la recette de brioche rapide qui a fait le tour de la blogosphère :D
Merci mag ! Gros bisous !
Bagel Club
Il y a peu de temps, un nouveau fast-food à ouvert à Marseille et à Lyon. Il s'agit de Manhattan's store. Ils proposent des produits américains comme les bagels, les donuts ou encore toutes sortes de hot-dogs ... Cette recette est clairement inspirée de leur bagel club que j'ai mangé à plusieurs reprise déjà ;o)
Pour 4 bagels club :
- 4 bagels
- 4 tranches de rôti de porc
- 4 tranches de cheddar
- 250 g de philadelphia nature
- mayonnaise
- salade verte
Découpez les bagels en deux et réservez les " chapeaux ". Faites-les toaster ou réchauffer au grill.
Tartinez de bas des bagels de philadelphia, disposez la salade, la tranche de rôti puis le cheddar. Ajoutez la mayonnaise et recouvrez du chapeau.
Dégustez immédiatement :p
Bagels
( Source : chefnini )
Pour 8 bagels :
- 15 cl d'eau
- 15 cl de lait
- 30 g de sucre semoule
- 1/2 cuillère à s. de sel
- 40 g de beurre
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
Pour la cuisson à l'eau :
- 1 litre d'eau
- 50 g de bicarbonate de sodium
Pour la finition :
- 1 jaune d'oeuf
- des graines de pavot
En machine à pain :
Versez au fond de la cuve l'eau, le lait, le beurre coupé en dés, le sel et le sucre. Ajoutez la farine et terminez par la levure.
Lancez le programme pâte qui est d' 1 h 30 .
A la main ou robot pétrisseur :
Versez dans un saladier ou dans le bol du robot pétrisseur la farine mélangée à la levure. Ajoutez le beurre coupé en dés, le sel, le sucre, le lait et l'eau.
Commencez à mélanger la pâte et lorsqu'une boule commence à se former, pétrissez pendant 5-6 minutes ( vitesse 2 avec le robot ) . Laissez lever la pâte pendant 1 h 30 dans le saladier recouvert d'un linge propre et à température ambiante.
Réalisation des bagels :
Prélevez des boules de pâte, formez un rond aplati et réalisez un trou au centre. Etirez le cercle obtenu.
Faites bouillir l'eau avec le bicarbonate dans une grande casserole.
Versez les bagels deux par deux pendant 5 secondes, le temps qu'ils remontent la surface.
Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant car ils vont gonfler lors de la cuisson.
Badigeonnez-les du jaune d'oeuf et saupoudrez-les de graines de pavot.
Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.
Post en parteneriat avec 
Vous avez testés # 14 ...
Aujourd'hui je mets à l'honneur Caroline du blog Ohmacuisine! La gourmande n'a pas résisté à mon mi-cuit au chocolat :D
Merci ma belle !
Brioche rapide
Vous avez envie de manger une brioche sans avoir à attendre deux heures ? Cette recette prise sur le blog Dans vos assiettes est faites pour vous ...
Pour 6 petites brioches :
- 20 cl de crème liquide
- 175 g de farine
- 30 g de sucre semoule
- 1 oeuf + 1 jaune
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
- sucre perlé ( facultatif )
Dans un saladier, mélangez la farine et la crème. Ajoutez l'oeuf battu, le sucre semoule, le sel et la levure.
Mélangez jusqu'à obtenir une pâte collante.
Versez la préparation dans des moules à briochettes ou à muffins puis dorez au jaune d'oeuf . Saupoudrez de sucre perlé.
Faites-les cuires 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Si vous réalisez une recette de mon blog, envoyez-moi une photo à l'adresse : yayacuisine@hotmail.fr je vous mettrez à l'honneur
Vous avez testés # 12 ...
Et oui c'est une nouvelle mise à l'honneur! Je suis toujours très contente quand je vois que mes recettes plaisent, ça motive !
Merci à Valou du blog Valou-Cuisine qui a testée mes crêpes chocolatées
Et merci également à Valou du blog Chez Valou qui a testée ma tarte au mascarpone
Si vous aussi vous réalisez une de mes recettes, avertissez-moi par e-mail à l'adresse yayacuisine@hotmil.fr que je puisse vous mettre à l'honneur .
Mi-cuit au chocolat noir
Me voilà de retour, je vais reprendre mon blog petit à petit... Je ne serais pas toujours aussi présente qu'avant pour le moment car je remonte la pente doucement, doucement .
Je tiens à remercier toutes les personnes qui m'ont soutenue dans cette épreuve. Vos messages m'ont énormément touchée, on se dit que le virtuel n'est rien mais c'est faux certaines d'entre vous on était plus présente que quelques personnes de mon entourage .
Passons à la gourmandise maintenant, j'avais promis à une copine de boulot de lui en faire car elle adore ça ! C'était du coup l'occasion pour moi de me remettre aux fourneaux :D
Pour 4 mi-cuits :
- 140 g de chocolat noir pâtissier
- 110 g de beurre
- 3 cuillères à s. de crèm fleurette
- 1 cuillère à s. de farine
- 1 cuillère à s. de maïzena
- 50 g de sucre roux
- 2 oeufs
Préchauffez le four à 200°C. Beurrez et farinez ( ou chemisez de papier sulfurisé ) 4 emporte-pièces puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mélangez les oeufs et le sucre roux, battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la maïzena, continuer de battre.
Faites fondre le chocolat, le beurre et la crème fleurette au bain-marie.
Incorporez le chocolat au mélange oeuf-sucre-farine jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Remplissez les emporte-pièces de pâte au chocolat, enfournez et faites-les cuire 10 minutes. Les gâteaux doivent être très moelleux au toucher.
Démoulez et servez aussitôt ou réchauffez 10 secondes avant de servir.
Si vous réalisez une recette de mon blog, envoyez-moi une photo à l'adresse : yayacuisine@hotmail.fr je vous mettrez à l'honneur
Soupe de maïs
A la base cette recette tirée du livre " La cuisine des Desperate Housewives " est un potage.
Mais mon homme n'aimant pas le céleri et les poivrons ( quand il les voient ;o) ) j'ai pris la décision de tout mixer et donc d'appeler cette recette non "potage" mais "soupe" .
Pour 6 personnes:
- 6 épis de maïs ou 600 g de grains de maïs surgelés
- 40 g de beurre doux
- 2 petits oignons jaunes, finement hachés ( env. 240 g )
- 1 petit poivron rouge, épépiné et détaillé en menus cubes ( env. 220 g )
- 1 branche de céleri ébarbée et détaillée en menus cubes ( env. 60 g )
- Sel et poivre du moulin
- 1 litres de bouillon de poulet
- 1 grosse pomme de terre
- 3/4 de cuillère à c. de thym
- 1 feuille de laurier
- 25 cl de crème fraîche légère
Si vous utilisez du maïs frais, égrenez-le en passant la lame du couteau de haut en bas pour détacher le plus grand nombre de grains sans entailler l'épi. Réservez.
Faites fondre le beurre à feu moyen dans un faitout jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Ajoutez les oignons, le poivron, le céleri et salez légèrement. Faites revenir sans cesser de remuer, pendant minutes. Ajoutez le bouillon de poulet, l pomme de terre, le thym et le laurier. Portez à ébullition, puis réduisez le feu de sorte que le mélange frémisse doucement. Couvrez et laissez mijoter 5 - 6 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque tendres.
Incorporez la crème et le maïs en mélangeant bien. Salez et poivrez selon votre goût, puis poursuivez la cuisson pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez bien chaud.
Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez moi la photo et le lien à mon adresse yayacuisine@hotmail.fr, je vous mettrez à l'honneur sur mon blog...
Omelette de pomme de terre
Je vous propose aujourd'hui une recette toute simple mais néanmoins très bonne accompagnée d'une petite salade, il s'agit de l'omelette de pomme de terre.
Ca me rappelle mon enfance car ma mère en faisait souvent...
Pour 4 personnes:
- 8 pommes de terre moyennes épluchées et coupées en dés
- 6 oeufs battus en omelette
- 1 oignon épluché et émincé
- 1 cuillère à s. d'origan
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à s. d'huile d'olive et faites revenir les pommes de terre et l'oignon en mélangeant de temps en temps pendant 20 minutes.
Salez, poivrez puis ajoutez l'origan.
Versez les oeufs battus par dessus et laissez cuire pendant 10 - 15 minutes à feu moyen. Retournez l'omelette sur un plat et reversez-la délicatement dans la poêle pour cuire l'autre face 5 minutes.
Accompagnez d'une salade verte.
Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez moi la photo et le lien à mon adresse yayacuisine@hotmail.fr, je vous mettrez à l'honneur sur mon blog...
Bonne et heureuse année 2012 !
Je vous souhaite plein de bonheur durant cette année 2012, je commence par le plus important, la santé, ensuite l'amour et l'argent... Sans oublier la gourmandise ;o)
( Image prise sur le web )
