Quiche Provençale

24 janvier 2010

Cette recette vient du blog de Dani.
Allez y faire un petit tour vous ne serez pas déçu ;p
Elle avait bien raison c'est un délice cette tarte!

La recette:

Un rouleaux de pâte feuilleté
100g de fromage de chèvre frais
4 tomates
1 belle courgette ou 3 petites
20 cl de crème fraiche épaisse
3 oeufs
1 CS de basilic
Sel, poivre.

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez et séchez les courgettes sans les peler.
Coupez-les en rondelles pas trop épaisse et plongez-les dans de l'eau bouillante 3 minutes.
Egouttez-les, puis étalez-les sur un linge propre.
Coupez les tomates également en rondelles pas trop épaisse puis mettez-les dans une passoire en les salant.
Etalez votre pâte feuilleté dans un plat à tarte et piquez en le fond à l'aide d'une fourchette.
Coupez le fromage de chèvre en petit dés étalez-le sur la pâte.
Disposez les courgettes en les intercalant avec les tomates.
Battez les oeufs et la crème puis salez et poivrez.
Ajoutez le basilic et mélangez bien.
Versez l'appareil sur les légumes et enfournez 40 minutes.
C'est prêt!

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**Merci Dani pour cette superbe recette!**