19 mars 2011

Filet mignon de porc en croûte

L'autre jour je regardai un "dîner presque parfait" et l'hote de la soirée avait proposé ça, certes il n'avait pas eu un franc succès car sa pâte feuilletée n'était pas assez cuite (sauf Eve Angeli^^), mais moi j'en ai eu envie! Ni une ni deux je me suis mise derrière les fourneau et sans regret car on s'est régalés! La viande était tendre pas sèche! Pour 4 personne: 1 filet mignon de porc 1 rouleau de pâte feuilletée  1 oignon de la moutarde 1 jaune d'oeuf sel, poivre huile d'olive Faites chauffer l'huile dans une... [Lire la suite]
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22 février 2011

Wok de porc au lait de coco

Et oui je me suis remise derrière les fourneaux! Très bonne recette avec les épices et le lait de coco qui adoucit... A refaire! Pour 4 personnes: 2 oignons 2 gousses d'ail 500 g de porc (filet, épaule) 2 cuillères à s. d'huile d'arachide 2 cuillères à c. de curry en poudre 1 pincée de piment en poudre 1 cuillère à c. de gingembre en poudre 20 cl de lait de coco 1 yaourt nature brassé ou 12 cl de crème fraîche liquide sel, poivre Pelez les oignons et les gousses d'ail, puis émincez-les. Détaillez la viande en lamelles.... [Lire la suite]
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03 novembre 2010

Côte de porc et ses champignons à la crème...

Pour 3 personnes:  1 petite barquette de champignon de Paris frais 20 cl de crème fraîche épaisse 1 oignon 1 bouchon de cognac sel, poivre et une noix beurre. Commencez par préparer les champignons. Coupez les pieds et nettoyez-les sous l'eau puis émincez-les. Découpez l'oignon en petits dés. Réservez le tout. Faites chauffer le beurre dans une poêle. Salez et poivrez les côtes de porc et faites-les revenir environ 5 minutes de chaque côté. réservez au chaud. Versez ensuite les champignons et l'oignon dans le beurre de... [Lire la suite]
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