23 octobre 2011

Tarte fine aux pommes

Je vous propose pour le goûter une petite tarte fine aux pommes très simple à réaliser mais néanmoins délicieuse...                                                   Ingrédients: 1 pâte feuilletée du commerce ou maison 4 pommes Golden 40 g de beurre fondu 2 cuillères à s. de cassonade de la confiture d'abricot pour la dorure                  ... [Lire la suite]
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09 août 2011

Panna cotta spéculoos et sa compotée de pommes

Une petite recette improvisée pour terminer le repas avec gourmandise! J'ai voulu incorporer des pommes dans cette panna cotta car je trouve le goût du spéculoos écoeurant à force, hors, l'ajout de celles-ci apporte de la douceur et du croustillant car je voulais qu'elles soit tendres en extérieur mais ferme à l'intérieur... Ces panna cotta nous ont beaucoup plus.                                              ... [Lire la suite]
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13 février 2011

Tarte aux pommes à la frangipane

Waouh! Moi qui ne suis pas fan de frangipane j'ai été agréablement surprise par l'association avec la pomme. J'ai vraiment adoré cette tarte piquée sur le site marmiton! Jamais je ne referai mes tartes aux pommes avec de la compote^^ 1 pâte brisée maison clic 4 belles pommes Golden 125 g de poudre d'amandes 100 g de beurre 100 g de sucre semoule 2 cuillères à s. de rhum (pas mis) Etalez la pâte dans un moule à tarte. Dans un saladier, réduire le beurre en pommade en le travaillant à la spatule. Ajoutez le sucre... [Lire la suite]
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07 décembre 2010

Petits cakes aux pommes à ma façon...

Pour 10 cakes: 200 g de farine 150 g de sucre semoule 4 oeufs 150 g de beurre ramolli 1 CS de pâte de spéculos 2 pommes golden des éclats de noix de pécan caramélisées.  Dans un saladier, mélangez ensemble la farine et le sucre. Ajoutez les oeufs et le beurre. Mêlez bien le tout et ajoutez la pâte de spéculos en mélangeant. Epluchez et épépinez les pommes, puis coupez-les en deux et en lamelles. Versez l'appareil dans des caissettes (ou moules) à cakes et disposez 3 rondelles de pomme. Saupoudrez d'éclats de noix de... [Lire la suite]
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15 octobre 2010

Tarte Tatin...

Et oui une bonne tarte Tatin! Aujourd'hui c'était une grande première pour moi... 1ère tarte Tatin et 1ère pâte brisée... La recette vient du site Meilleurduchef.com  Pour 8 personnes: 1 pâte brisée (ma recette ici) 8 à 10 pommes 150 g de beurre 150 à 200 g de sucre semoule Cannelle (facultatif) Commencez par préparer tous les ingrédients. Dans un moule à manqué, mettez le beurre et le sucre en poudre. Posez ce moule sur la flamme de la gazinière. Avec une spatule en bois, mélangez bien ces deux éléments quand le... [Lire la suite]
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25 septembre 2010

Tarte aux pommes à la fève tonka

1 pâte sablée 2 pommes Golden de la compote de pomme 2 CS de sucre semoule 1/2 fève tonka râpée   Préchauffez le four à 180°C. Epluchez et évidez les pommes. Coupez-les en quartier fin. Etalez la pâte dans un plat à tarte et recouvrez d'une fine couche de compote de pomme. Disposez les quartiers de pommes et saupoudrez de fève tonka et de sucre. Enfournez 40 minutes. Je l'ai servi avec ma chantilly au siphon^^ **Imprimer la recette**
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04 septembre 2010

Petits chaussons aux pommes

Vite!!! Beau papa et belle soeur vont débarquer!!! ^^ Qu'est-ce que je vais leurs faire pour le goûter.... Ha oui! Des chaussons c'est parfait! Pour 8 petits chaussons: 1 rouleau de pâte feuilletée 2 pommes Golden 1 cc de canelle 1 cs de beurre de cuisson 2 cs de sucre semoule 1 oeuf Epluchez et épépinez les pommes. Coupez-les en dés et faites-les revenir dans le beurre de cuisson avec le sucre et la cannelle. Laissez cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce quelles soient fondantes. Une fondues, écrasez les à... [Lire la suite]
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22 août 2010

Petits cakes à la pomme et à la fève Tonka...

J'ai repris la base de mon cake aux pommes et j'ai ajouté de la fève tonka. Le mélange de saveurs est vraiment bon! A refaire pour faire découvrir aux invités la saveur de cette fève^^ Pour 10 petits cakes: 3 oeufs battus 150 g de farine 10 cl de lait 1 sachet de levure chimique 80 g de sucre semoule 50 g de beurre fondu 2 pommes Golden épluchées et coupées en morceaux une moitié de fève tonka râpée *que j'ai eu grâce à mon partenaire bienmanger Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez un à un les... [Lire la suite]
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