29 mars 2011

Risotto aux topinambours poêlés

Coucou! Je suis vraiment désolé pour mon absence cette semaine! J'ai repris le boulot et c'était dur dur... Pour me faire pardonner, je reviens avec une recette originale que j'ai adorée! J'ai voulu faire un test avec ce risotto et le goût est vraiment surprenant. Depuis que j'avais goûté le topinambour dans mon veloutés de potimarron aux topinambours poêlés , je n'en avait plus remangé. Et l'idée m'est venue de l'incorporer dans un risotto bien assaisonné. Un régal, vraiment! Pour 3 personnes: 200 g de riz à risotto 2... [Lire la suite]
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21 novembre 2010

Velouté de potimarron aux topinambours poêlés...

Une délicieuse recette trouvée ici. Vraiment un régal!! Pour 3 gourmands: Un potimarron Un oignon 5 topinambours Paprika, curcuma 10 cl de crème liquide 70 cl d'eau Sel, poivre Un peu d'huile et de beurre. Préparez le potimarron, pour cela coupez-le en quatre, enlevez les graines et épluchez-le, puis coupez-le en dés. Epluchez deux topinambours et coupez-les également en dés. Emincez grossièrement l'oignon et faites-le revenir doucement dans l'huile. Ajoutez les dés de potimarron et de topinambour et faites-les revenir 2... [Lire la suite]
Posté par yaya-cuisine à 22:39 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
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