Choux accompagné d'escalope de poulet sauce roquefort...

5 décembre 2009

Choux accompagné d'escalope de poulet sauce roquefort...

Pour 3 personnes:

1 chou
3 escalopes de poulet
4 CS de crème fraiche
L'équivalent de 2 CS de roquefort
1 CS de noix de muscade
Sel poivre.


         CHOU:

                  Découpez et rincez bien le chou.
                  Mettez une CS de plantafin culinesse ( beurre ) à chauffer et versez-y le chou.
                  Saupoudrez de noix de muscade salez et poivrez.
                  Laissez cuire 20 minutes à couvert en remuant de temps en temps.

         SAUCE:

                  Mettez la crème fraiche et le roquefort coupé en dès à chauffer 10 minutes en remuant de temps en temps.
                  Poivrez et salez.
                  Réservez au chaud.

         ESCALOPES:

               Faites dorer les escalopes dans un peu de beurre 3 minutes de chaque côté.

   Dressez l'assiette en versant de la sauce sur le chou et l'escalope.