Tarte façon tiramisu

1 novembre 2012

Pour 8 personnes :

1 pâte brisée
500 g de mascarpone
20 cl de crème fraîche liquide entière
100 g de sucre semoule
20 cl de café espresso
10 cl d'amaretto
12 à 16 biscuits à la cuillère
cacao en poudre

Préparez la pâte brisée et faites-la cuire à blanc durant 25 minutes en surveillant la cuisson.

Battez le mascarpone, la crème fraîche et le sucre au batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange forme des pics fermes.

Etalez-en un tiers sur le fond de tarte refroidi.

Mélangez le café et l'amaretto dans un petit bol. Faites tremper les biscuits à la cuillère pendant quelques secondes, puis disposez-les sur la couche de crème. Répartissez le reste de la crème fouettée sur les biscuits et lissez à l'aide d'une spatule.

Placez au frais pour 2 h 00, puis saupoudrez de cacao en poudre juste avant le service.