Amaretti

Aujourd'hui je vous propose une recette de petits biscuit italiens trouvée ici et qui ira à merveille avec un thé ou un café... Elle est un peu longue à faire si vous respectez le temps de croûtage mais cette étape n'est pas obligatoire. Elle consiste simplement à avoir une belle croustillance et plus de tenu à la pâte lors de la cuisson. J'ai fait le choix de la laisser reposer.

                                                         

Ingrédients pour 15 biscuits:

• 150 g de poudre d'amandes
• 180 g de sucre semoule
• 2 blancs d'oeufs
• 2 gouttes d'Essence d'amande

Dans un saladier, mélangez les amandes en poudre, le sucre, les blancs d'oeufs et l'essence d'amande. Mélangez à l'aide d'un batteur électrique pendant plusieurs minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène.

A l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère, formez des petites boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé sans trop les serrer. Laissez reposer 2 h 00 à température ambiante.

Préchauffez le four à 180° puis enfournez les biscuits pendant 15 minutes. 

Faites-les refroidir sur une grille.

                                         

                                                                                   **Imprimer la recette**

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 Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez moi la photo et le lien à mon adresse yayacuisine@hotmail.fr, je vous mettrez à l'honneur sur mon blog...

Comments

[soficook]

J'aime beaucoup ces petites gourmandises , bonne idée , ça change bonne journée

[axoulle]

whaou ils ont l'air super bon tes amaretti maison j'adore bravo

[lou]

un delice ces petits gateaux !

[Magauxfournaux]

J'adore ces petites friandises. Les tiens sont très jolis....!!!!

Bonne journée

[Valou]

Ils sont superbes bravo
Bizz
Valou